Mājas šefpavāri uzskata, ka 5 labākās sousvides somas
Ja gatavojat sous vide, daļa jūsu panākumu būs atkarīgi no izmantotā maisiņa veida. Izgatavoti no silikona vai plastmasas, labākie sous vide maisiņi ir pieejami atkārtoti un vienreiz lietojamos opcijās, un tie rada ciešu blīvējumu, kas novērš noplūdi un ļauj vienmērīgi pagatavot.
kā atspējot komentārus instagram 2016
Ja runa ir par sous vide maisiņiem, jums ir nepieciešams drošs blīvējums, kas neplūst, kā arī pārliecinieties, ka varat noņemt visu (vai lielāko daļu) no iekšpuses esošā gaisa — tas palīdz garantēt, ka maisiņš paliks iegremdēts ūdenī, lai nodrošināt vienmērīgu gatavošanu . Jums būtībā ir trīs somas iespējas, un tās visas zināmā mērā sasniegs abus šos mērķus, taču katram ir savi plusi un mīnusi. Lūk, kas jāzina:
Neatkarīgi no tā, vai esat šīs gatavošanas metodes iesācējs vai pieredzējis profesionālis, zemāk atradīsit labākos sous vide maisiņus.
1. Labākais silikona maisiņš
Stasher Platinum silikona atkārtoti lietojama uzglabāšanas soma Amazon
20 $Skatiet vietnē Amazon Platīna silikons ir nedaudz dārgāks nekā vienkāršs pārtikas kvalitātes silikons, taču tas ir lielāka temperatūras izturība un laika gaitā nesamazināsies un nekļūs trausls, kas nozīmē, ka šī izvēle izturēs daudzus lietojumus. The atkārtoti lietojama pusgalona Stasher soma ir elastīgs un viegls, un tam ir hermētisks saspiešanas blīvējums, kas paliek droši aizvērts. Jums būs jāsaritina maiss vai jāizmanto ūdens izspiešanas metode, lai noņemtu gaisu un nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu, kas var būt nedaudz sarežģīti, un jums joprojām var būt nepieciešamas skavas vai magnēti, lai pārliecinātos, ka maiss ir pilnībā iegremdēts, jo dažas gaisa kabatas var palikt.
Ar vairāk nekā 23 000 atsauksmēm vietnē Amazon un iespaidīgo 4,6 zvaigžņu vērtējumu kopumā Stasher BPA nesaturošie maisiņi ir pieejami dažādās krāsās, izmēros un komplektācijās. Turklāt tos var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, saldētavā un mikroviļņu krāsnī.
Noderīgs pārskats:Beidzot! Es bieži gatavoju, izmantojot sous vide metodi, un šim nolūkam esmu vēlējies atkārtoti lietojamu maisiņu. Šī lieta šim nolūkam darbojās pārsteidzoši labi. Iegāja pāris cūkgaļas karbonādes, izmantoja ūdens izspiešanas metodi un ļoti viegli noslēdzās – arī nogrima! Īpaši viegli lietojams šim nolūkam!
2. Labākais budžeta silikona maisiņu komplekts
Homelux Theory lielie silikona pārtikas uzglabāšanas maisiņi (4 iepakojumi) Amazon
26 $Skatiet vietnē Amazon Ja meklējat rentablu un atkārtoti lietojamu iespēju (un mēģināt ierobežot savu paļaušanos uz vienreiz lietojamu plastmasu), šis četru iepakojumu silikona sous vide maisiņu ir jūsu labākā izvēle. 6 tasīšu maisiņi ir izgatavoti no salokāma pārtikas silikona, ar iezīmētām tilpuma līnijām un bīdāmiem rāvējslēdzējiem, kas nodrošina hermētiskumu. Tie būs nedaudz stingrāki nekā vienreizējās lietošanas plastmasa, tāpēc pirms blīvēšanas jums būs jāizvelk gaiss vai jāizmanto ūdens izspiešanas metode, lai izspiestu gaisu. (Tas arī var būt vērts piestiprināt skavas vai svērtie magnēti lai garantētu, ka maisi paliek iegremdēti.)
Trauku mazgājamajā mašīnā lietojamie maisiņi nesatur BPA, un tos var izmantot arī saldētavā un mikroviļņu krāsnī. Turklāt tos var marķēt, izmantojot sausos dzēšanas marķierus (ja tos izmanto uzglabāšanai), un tiem ir izturīgas lūpas, lai tās nevarētu izšļakstīt.
Noderīgs pārskats:Mēs tos esam izmantojuši vairākas reizes ar SousVide! Lieliskas somas par pieņemamu cenu. Nav problēmu tos atvērt vai aizvērt, un, iegremdējot, tie pilnībā aizver visu ūdeni!
3. Labākais vakuuma blīvējuma un Sous Vide komplekts
MXBOLD pārnēsājamais vakuuma blīvētājs un Sous Vide maisiņi (20 skaits) Amazon
27 $Skatiet vietnē Amazon Ja vēlaties veikt papildu jūdzi, lai pirms gatavošanas izņemtu gaisu no sous vide maisa — un jums vēl nav aizzīmogošanas ierīces — šī vakuuma komplekts palīdzēs jums sākt darbu. Kopā ar pārnēsājamu, uzlādējamu vakuuma blīvēšanas ierīci ir 20 atkārtoti lietojami vakuuma blīvējuma maisiņi — 10 vidēji un 10 mazi (precīzs izmērs nav norādīts). Lai gan ciešais blīvējums palīdzēs nodrošināt, ka ēdieni paliek iegremdēti, komplektā ir iekļautas arī skavas, kas vēl vairāk garantē iegremdēšanu ilgu gatavošanas laiku, kā arī blīvēšanas skavas, lai aizvērtu maisiņu rāvējslēdzēju augšpusi pirms putekļsūcēšanas. Maisiņas ir arī piemērotas lietošanai mikroviļņu krāsnī un saldētavā, tāpēc tās ir ideāli piemērotas ilgstošai uzglabāšanai (patiesībā ciešais blīvējums palīdzēs novērst saldētavas apdegumus). Tā ir lieliska komplekta vērtība, ja esat iesācējs sous vide ēdiena gatavošanā, un tas ir mazāks par to, ko varētu izmaksāt galda vakuuma blīvētāja iegāde.
Noderīgs pārskats:Es esmu izmantojis savu Food Saver gadiem, taču tas ir patiešām neērts, un uzpildes ir patiešām dārgas, tāpēc izmēģinu šo produktu. Tas ir daudz mazāks, nekā es domāju, un atšķirībā no manām cerībām tas faktiski veic pārsteidzošu darbu. Es izlietoju visus līdzi nākušos maisiņus, un nevienā no tiem faktiski nav noplūdis gaiss. Lielisks pirkums. Esmu pārsteigts, kā šīs mazās lietas aizstāj mūsu lielās dārgās ierīces.
4. Labākais, ja jums jau ir vakuuma blīvētājs
Nutri-Lock Vacuum Sealer Wrap (100 pēdas) Amazon
14 $Skatiet vietnē Amazon Daudzi sous vide puristi ir atkarīgi no vakuuma hermētiķiem, kas no maisiņiem izņem katru gaisa traipu, lai garantētu vienmērīgu gatavošanu un novērstu noplūdes risku. Lai gan jūs varat iegādāties iepriekš sagrieztus maisiņus vakuuma blīvēšanai, šie ruļļi no BPA nesaturoša plastmasa no Nutri-Lock ļauj pielāgot sous vide maisiņu gatavojamās pārtikas daudzuma izmēram. Papildus sous vide gatavošanai daudzpusīgo daudzslāņu materiālu var izmantot, lai ar putekļsūcēju sūknētu šķidras, sausas vai irdenas sastāvdaļas ilgstošai uzglabāšanai saldētavā, kur tās aizņems minimālu vietu un mazāk cieš no saldētavas apdegumiem. . Materiāls ir drošs mikroviļņu krāsnī, taču ņemiet vērā, ka tas nav atkārtoti lietojams. Nutri-Lock plastmasas ruļļi ir saderīgi ar plakana tipa vakuuma blīvētājiem, un pēc vairāk nekā 10 000 pārskatiem ir nopelnījuši iespaidīgu 4,7 zvaigžņu kopējo vērtējumu.
Noderīgs pārskats:Es izmantoju šos maisiņus ar Anova vakuuma hermētiķi sous vide, un tie nekad mani nepievīla. Nekad nav bijušas nekādas noplūdes, pat ilgstoši gatavojot (24 stundas). Ēdienā nav arī plastmasas smakas — tas, par ko es uztraucos, apsverot sous vide. Noteikti iesaku.
5. Labākie vienreizējās lietošanas plastmasas maisiņi
Ziploc saldētavas maisiņi (60 skaits) Amazon
9 $Skatiet vietnē Amazon Ja nevēlaties izmantot vakuuma blīvētāju, no tiem ir samērā viegli noņemt gaisu vienreiz lietojami plastmasas Ziploc maisiņi jo materiāls ir plānāks un elastīgāks nekā silikons. (Lai noņemtu gaisu, maisu vajadzētu sarullēt vai izmantot iegremdēšanas metodi.) Tomēr tos vislabāk izmantot temperatūrā. zem 158 grādiem pēc Fārenheita — jo pastāv risks, ka tie var uzsprāgt, kas var ierobežot noteiktu ēdienu gatavošanu. (Tie arī nav bioloģiski noārdāmi — tas ir jāpatur prātā, ja cenšaties būt videi draudzīgāks.) BPA nesaturošie maisiņi ir aiztaisāmi ar rāvējslēdzēju un ir piemēroti lietošanai saldētavā un mikroviļņu krāsnī. Katrā iepakojumā ir 60 galonu izmēra maisiņi, bet jūs varat arī izvēlēties kvarta izmēra maisiņus ja plānojat gatavot mazākas porcijas.
Noderīgs pārskats: Es daudz gatavoju sousvide, un daži ēdieni ir pārāk delikāti, lai izturētu vakuuma hermētiskumu. Tie ir ideāli piemēroti tam un ir arī lētāki.
