4 labākās oglekļa tērauda pannas, pēc mājas šefpavāru domām
Oglekļa tērauda pannas ir populārs profesionālu un mājas pavāru vidū līdzīgi, daļēji pateicoties to izturīgajam, vieglajam un ļoti vadoša konstrukcija . Taču, pērkot oglekļa tērauda pannu, paturiet prātā savas gatavošanas preferences. Galu galā, labākā oglekļa tērauda panna jo jums būs pareizā izmēra un iespējas, kas jums var būt nepieciešamas, piemēram, dubulti rokturi ievietošanai cepeškrāsnī vai augstas sienas zupām un sautējumiem.
ko īziņa nozīmē īsziņās
Kad runa ir par ideāla izmēra vai formas pannas atrašanu, padomājiet par to, ko un kā gatavosiet. Oglekļa tērauda cepšanas panna, kuras izmērs ir no 10 līdz 12 collām, ir pietiekami liela, lai pagatavotu vairākas porcijas, un dziļākas sautēšanas pannas un wokpannas var palīdzēt novērst šļakatus, gatavojot ar lielu daudzumu eļļas vai mērces.
Ir dažas citas funkcijas, kurām, iespējams, vēlēsities pievērst uzmanību. Kaut arī oglekļa tērauda pannām pēc regulāras lietošanas izveidosies nepiedegoša patina, iespējams, vēlēsities izvēlēties tādu, kas ir iepriekš marinēts, lai padarītu gatavošanas pieredzi daudz vienkāršāku. Turklāt, kā minēts iepriekš, ja plānojat izmantot pannu cepeškrāsnī, ņemiet vērā gan cepeškrāsns izmēru, gan iegādātās pannas izmēru. Dažām oglekļa tērauda pannām vai wok pannām ir augstākas sienas vai lieli rokturi, tāpēc tās ir lieliski piemērotas sautējumiem vai zupām, taču tās ir grūtāk ievietot cepeškrāsnī. Ja plānojat iegādāties pannu, ko pārvietot no plīts uz cepeškrāsni, varat arī pievērst uzmanību noderīgām funkcijām, piemēram, dubultā roktura konstrukcijai, kas atvieglos (un drošāk) pacelšanu un pārvietošanu.
Galu galā, labākās oglekļa tērauda pannas var kalpot jūsu virtuvē gadiem ilgi. Šeit ir ceļvedis par labākajiem, ņemot vērā visus gatavošanas projektus.
1. Kopumā labākā oglekļa tērauda panna
Matfer Bourgeat melnā tērauda 11 collu apaļa panna Amazon
50 $Skatiet vietnē Amazon - Pieejamie izmēri: 8,625 collas, 9,5 collas, 10,25 collas, 11 collas, 11,875 collas, 12,625 collas, 14,125 collas, 15,75 collas, 17,75 collas
Matfer Bourgeat oglekļa tērauda pannas ir ražoti Francijā, ir pieejami plašā izmēru diapazonā, un tie ir arī a profesionāļu iecienīts un Amazon lietotāji. Šī 11 collu panna ir izgatavota no dabiski nepiedegoša melna oglekļa tērauda – materiāla, kas nesatur ķīmiskas vielas un toksīnus, piemēram, PFOA un PTFE. Panna vienmērīgi sadala siltumu pa gatavošanas virsmu, un tā izceļas gan ar maigu cepšanu, gan apcepšanu, un to var izmantot uz jebkura siltuma avota, tostarp indukcijas, kā arī cepeškrāsnī. Viena piezīme par cepeškrāsns lietošanu: šīs pannas mala ir aptuveni 5 collas (saskaņā ar recenzentu domām), tāpēc apskatiet krāsnī esošo atstarpi (šajā sarakstā ir īsākas pannas, ja nevēlaties riskējiet). Pannas garais nerūsējošā tērauda rokturis ir piemetināts tieši uz pannas, tāpēc jums nekad nebūs jāuztraucas par baktērijām vai atskrūvējošām skrūvēm vai kniedēm, ja virtuvē ieliekat pannu.
Saskaņā ar viena recenzenta teikto:'Ļoti jauki, lieliski gatavo. Tiešām ir nelipīgs pēc garšvielu un tīrīšanas ir zvēliens. Pie tā būs jāpierod. Lieliski apcepa steikus un pagatavoja krējuma mērci bez aizķeršanās. Jā, jāiegādājas tev.
2. Otrā vieta: iepriekš pagatavota panna
Lodža 12 collu oglekļa tērauda kastrolis Amazon
45 $Skatiet vietnē Amazon - Pieejamie izmēri: 8 collas, 10 collas, 12 collas, 15 collas
Lodge var būt vislabāk pazīstama ar savu ikonisko čuguna trauku līniju, taču uzņēmums ražo arī virkni augsti novērtētu oglekļa tērauda pannu, piemēram, šī. 12 collu panna . Panna ir izgatavota no 12 izmēra oglekļa tērauda, kas nodrošina izcilu siltuma saglabāšanu (mērs ir a tērauda biezuma mērs , un vispār biezāka panna, jo labāka siltuma saglabāšana ). Šī panna ir arī pilnībā piesātināta ar garšvielām, lai jūs varētu gatavot ēdienu uzreiz. Zemā profila, 3,5 collu lodža mala padara to ideāli piemērotu receptēm, kurās nepieciešams apgriezt, piemēram, steikus, pankūkas, olas vai ķemmīšgliemenes, jo lāpstiņas un citi trauki var viegli paslīdēt zem sastāvdaļām bez garas malas, ar kurām jācīnās. Ņemot to vērā, tā var nebūt labākā panna, pēc kuras ķerties klāt, gatavojot receptes, kurās ir daudz komponentu vai tilpuma, piemēram, kartupeļi vai risoto. Šī panna ir arī droša cepeškrāsnī, tāpēc tā ir ļoti daudzpusīga jebkuram virtuves projektam.
Saskaņā ar viena recenzenta teikto:“Es mīlu savas čuguna pannas, bet, godīgi sakot, jo vecāks es kļūstu, jo smagākas tās jūtas. Tāpēc es domāju, ka došu iespēju oglekļa tēraudam. Tā kā esmu gatavošanas snobs, man radās šaubas, jo šīs pannas ir daudz lētākas nekā citi veidi. Nu, gala rezultāts ir: šī ir mana [izmantotā] panna. Es to lietoju un lietoju un lietoju. Tas uzsilst ātrāk nekā čuguns un ir [atšķirīgi] vieglāks. Tas lieliski apcep lietas, kā arī mīl bekonu un olas.
3. Labākais lietošanai cepeškrāsnī
De Buyer MINERAL B 12,6 collu apaļa oglekļa tērauda cepšanas panna Amazon
79 USDSkatiet vietnē Amazon - Pieejamie izmēri: 7,9 collas, 9,5 collas, 10,2 collas, 11 collas, 12,6 collas, 14,2 collas
Šis oglekļa tērauda cepšanas panna no De Buyer izmēri ir nedaudz vairāk par 12 collām diametrā, un tam ir papildu palīgrokturis, kas atvieglo un ergonomisku transportēšanu cepeškrāsnī un izņemšanu no tās. Šī panna ir arī laba iespēja cilvēkiem, kam patīk cept uz plīts virsmas un pagatavot receptes cepeškrāsnī vai cept savā oglekļa tērauda pannā. Šī ir arī viena no zemākajām profila opcijām šajā sarakstā, kuras augstums ir nedaudz mazāks par 2 collām, tāpēc tas, iespējams, iederēsies jebkurā krāsnī. Tas ir garšots ar dabisko bišu vasku, kas nesatur PFOA un PTFE, un nodrošina nepiedegošu gatavošanas virsmu.
Saskaņā ar viena recenzenta teikto:'Šī panna dzīvo uz manas plīts virsmas. Es to lietoju vairākas reizes dienā, un tāpat kā daudzi citi ir teikuši, tas kļūst tikai labāks un labāks. Es to lietoju katru dienu kopš 2014. gada, un tas joprojām ir ideāli līdzens apakšā. Oglekļa tērauds ir sapnis, no kura gatavot ēdienu, taču tam ir nepieciešama cita veida kopšanas režīms.
4. Labākais oglekļa tērauda voks
BK 12 collu melns oglekļa tērauda Wok Amazon
80 $Skatiet vietnē Amazon - Pieejamie izmēri: 12 collas; (Lai gan ir pieejamas ne-wok oglekļa tērauda pannas dažādos izmēros)
Ja meklējat pannu ar augstu elektrovadītspēju, lai pagatavotu augstas temperatūras receptes, piemēram, kartupeļus, ceptu gaļu vai pat naanu, wok ir lieliska izvēle. Šis 12 collu oglekļa tērauda wok no BK ir garas, 4,1 collas malas, kas ir slīpas, lai palielinātu kopējo gatavošanas virsmas laukumu, kā arī palīdz saturēt mērces un šļakatas no receptēm, tādējādi uzturot gatavošanas vietu sakoptāku. Vieglu pannu ir viegli pacelt un manevrēt pat tad, ja tā ir piekrauta ar sastāvdaļām, un papildu palīgrokturis nodrošina drošu vietu, kur satvert pannu, to transportējot vai kratot gatavošanas laikā. BK ir savietojams ar visām plīts virsmām, ieskaitot indukcijas.
Saskaņā ar viena recenzenta teikto:'Mīlu to! Es nekad neesmu dabūjis ceptus kartupeļus, lai tie būtu tik garšīgi, pat ar savām čuguna pannām. Nav pielipšanas. Nevaru sagaidīt, kad varēs izmēģināt steiku, zivis un dārzeņus. Satīrīt bija viegli.
